想在 2026 年證明您的咖啡烘焙實力嗎？「咖啡烘烘烘 2026 烘豆賽」正式開跑！
這是一場強調公平技術、不限焙度與機型，純粹以風味見高下的專業競技。無論您是追求極致風味的職人，還是想累積實戰經驗的新手，這場年度積分盛事將是您展露頭角的絕佳機會。
賽事亮點：統一生豆與公平評測機制
為了確保競賽的絕對公平性，本賽事建立了一套嚴謹的技術基準：
- 統一生豆來源：所有參賽者均使用主辦單位每月指定的同批次生豆。
- 不限烘焙風格：參賽者可依自身經驗設定烘焙曲線，不限烘焙機、手法與焙度。
- 專業雙重校正：除兩組主審進行分數對齊外，另設「獨立評審長」負責校正正義，不參與單杯給分。
2026 年度積分制度與重磅獎項
本賽事採每月舉辦制，並設有完善的年度積分系統：
- 年度總排名獎勵：年度積分前 3 名將獲得「咖啡展攤位一個」，第 4 至 6 名各得半個攤位。
- 積分計算方式：每月前十名可獲得 1 至 15 分不等的「基本基分」。
- 額外加分機制：初賽晉級可得 3 分「晉級基分」；前 10% 選手則依排名獲得「菁英基分」。
- 最終場大考驗：第十場賽事積分採 1.5 倍計算，且不公布豆資資訊，考驗選手真實感官實力。
專業評分標準與杯測項目
賽事採用 CVA 方式為主軸，針對以下關鍵感官指標進行評測：
- 評測項目：包含乾/濕香 (Fragrance & Aroma)、風味 (Flavor)、餘韻 (Aftertaste)、酸質 (Acidity)、體脂感 (Mouthfeel) 及甜感 (Sweetness)。
- 缺陷判定：嚴格把關發展不足、過度發展、焙烤味 (Baked) 及灼傷 (Scorched) 等缺陷。
2026 全新進化｜AI 輔助烘焙分析與回饋機制
在選手完成繳件後，主辦單位將邀請選手填寫「烘焙計畫」（自由參與），內容包含關鍵烘焙節點與設計方向。
系統將整合以下三大維度進行結構化整理：
- 選手實際成績：量化數據分析。
- 評審感官評語：質化專業回饋。
- 選手烘焙計畫：設計初衷與策略。
透過 AI 輔助系統，我們將為每位參與選手產出一份專屬分析報告。
為什麼這對選手有幫助?
- 連結設計與結果：釐清烘焙曲線中的決策如何影響最終杯測表現。
- 第三方客觀視角：除了評審分數，提供更具結構性的回饋整理。
- 自我精進工具:作為賽後回顧與調整技術的重要參考資料。
這項 AI 分析回饋僅供個人技術參考，不納入賽事評分，亦不進行選手間比較，以確保公平性與隱私，未來計畫導入烘焙紀錄檔（Log）等數據以深化分析，但所有內容均屬經驗性整理，主辦單位不對後續烘焙決策負責，亦不受理因回饋內容產生之技術爭議。
報名流程與參賽規範
- 線上報名：填寫官方 Google 表單。
- 繳費領豆：於「賣貨便」下單繳費（NT$2,400），含 1 公斤指定生豆。
- 烘焙繳件：於截止日前寄回熟豆 350 克，分為 70g x 5 包。
- 成績公告：成績將於「咖啡烘烘烘」粉絲專頁正式公告。
參賽權益與注意事項
- 申訴機制：成績公告後 48 小時內可針對行政錯誤提出書面申訴。
- 資格保留：主辦單位保留評測方式與最終名次的最終裁決權。
- 肖像授權：參賽者需同意授權賽事照片及影片用於官網與社群曝光。
立即行動，開啟您的 2026 烘豆傳奇！
立即行動，開啟您的 2026 烘豆傳奇！
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