第 8 場｜咖啡星級評鑑 Coffee Star Grading (CSG) 成績
本次評鑑不僅考驗生豆的選擇實力，更考驗烘焙技術的穩定度與細節掌控。
我們從香氣、酸質、甜感、平衡感、乾淨度、餘韻等八大項目進行綜合評分，
力求以最客觀的標準，展現每一支咖啡的真實實力。
貴的豆子不一定代表高分，
穩定的烘焙技術與風味表現，才是最關鍵的核心。
即使這次未獲星級，也請別氣餒——
每份評鑑都附有中英文風味證書與改進建議報告，
幫助您了解自身優勢與調整方向，持續精進！
本月評鑑成績
本次共有 11 件作品送件，
實際獲得星級評價的共有 5 件，錄取率不到一半：
1 件（9%）
2 件（27%）
2 件（45%）
0 6 件
3星 (★★★)
Freak Coffee Studio｜玉荷包
8項分數：717.3
2星 (★★)
馬.啡 咖啡工作室｜荔子初丹
8項分數：701.3
YU見咖啡｜衣索比亞 耶加雪菲鎮 迷霧山谷 艾芮加村 水洗 G1
8項分數：697.3
1星 (★)
馥郁F2｜高階配方豆
8項分數：666.7
夥伴咖啡｜衣索比亞 班奇馬吉1931 日曬
8項分數：662.7
完整星級入圍名單彙整（更新版）
4 星
746.0｜台灣 阿里山 璟隆咖啡莊園 藝伎 蜜處理｜加鹿咖啡
3 星
717.3｜玉荷包｜Freak Coffee Studio（本月新增）
713.3｜坦尚尼亞 Oldeani Acacia Hills｜卡啡咖啡烘焙坊
712.0｜衣索比亞 卡法 水洗｜丁威分享咖啡
709.3｜哥倫比亞 微拉 伯大尼莊園｜晨寓咖啡
2 星
701.3｜荔子初丹｜馬.啡 咖啡工作室（本月新增）
697.3｜衣索比亞 耶加雪菲鎮 迷霧山谷 艾芮加村 水洗 G1｜YU見咖啡（本月新增）
693.3｜衣索比亞 西達摩 班莎 哈馬修｜Upstairs Coffee 階上咖啡
692.0｜牙買加 藍山 聖柯納莊園｜黃雅慈
690.7｜耶加雪菲 迷霧山谷 G1 雷司令 水洗｜Yu見咖啡
684.0｜哥倫比亞 娜玲瓏 花境處理廠 藝伎 水洗｜成名咖啡
680.0｜哥倫比亞 天堂莊園 藝伎｜成名咖啡
676.0｜布穀阿貝兒 藝伎 日曬｜馬.啡 咖啡工作室
676.0｜哥倫比亞 娜玲瓏 花境處理廠 藝伎 水洗｜Lucky Coffee
676.0｜瓜地馬拉 碧雅莊園 藝伎 水洗｜Upstairs Coffee 階上咖啡
672.0｜肯亞 麒麟雅加 卡娜沐伊｜或者咖啡
1 星
666.7｜高階配方豆｜馥郁F2（本月新增）
662.7｜衣索比亞 班奇馬吉1931 日曬｜夥伴咖啡（本月新增）
661.4｜衣索比亞 罕貝拉 低溫厭氧 – 櫻桃巧克力 Cherry Chocolate｜大衛鼻子咖啡 David’s nose coffee
660.0｜耶加雪菲 艾瑞嘉 水洗｜喜田精品咖啡
660.0｜北歐配方｜咖啡匠
658.7｜尼加拉瓜 巴士迪亞莊園 水洗｜@快晴咖啡
658.7｜古吉 烏拉嘎 茉香柚處理站 水洗｜五間厝
658.7｜哥倫比亞 金迪奧 聖卡羅莊園 水洗二氧化碳浸漬柑橘處理法｜Freak Coffee Studio
658.7｜衣索比亞 金蕾娜安巴雅 藝伎 日曬｜偶得珈琲
656.7｜皇家花果調｜成名咖啡 Be Famous
652.0｜台東鸞山部落 流淚谷 低溫厭氧日曬｜丁威分享咖啡
649.3｜雲林古坑 老吳咖啡莊園 TP蜜處理｜香帥咖啡莊園
648.0｜西達馬 古蝶村 日曬｜@birding煎焙所
645.3｜伊莎貝拉莊園 CO2日曬｜尚記咖啡工作室
644.0｜耶加雪妃 Gersay Beyou 日曬｜騎咔慢Coffee
642.7｜班奇瑪吉 露西處理廠 果利藝伎 水洗｜或者咖啡
640.0｜Sidama Rumudamo Natural｜晨寓咖啡
640.0｜哥斯大黎加 聖蘿蔓 黑蜜處理｜成名咖啡
下一場評鑑開放報名中！
收件截止：2025 年 12 月 26 日
評鑑日期：2025 年 12 月 28 日 ～ 2026 年 1 月 6 日
五星懸賞令 The 5-Star Bounty
若您於下一場獲得「五星且為當月最高分」，即可獲得 $24,000 元獎金！
若您獲得「當月最高分 + 四星」，將頒發 $12,000 元獎金！
每場限額 40 人，立即報名！
簡章｜
報名｜https://forms.gle/mo2pst6iBTY69Qtm6
每份樣品皆由專業評審團隊進行細緻評鑑，
並提供中英文證書＋缺點分析報告，
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帶上您的壓箱寶，再戰評鑑場！
關於「咖啡星級評鑑 Coffee Star Grading (CSG)
為了提升咖啡業界的專業品質與透明度，
咖啡烘烘烘正式推出——
「咖啡星級評鑑 Coffee Star Grading (CSG)」！
我們秉持公平、公正、透明的核心精神，
結合嚴謹的國際標準與多年專業經驗，
採用 1～5 顆星 的評級機制，全面展現咖啡豆的真實價值。
透過這項評鑑計劃，我們希望協助業者強化品牌形象、
推動市場的專業化發展，並為消費者提供可信賴的品質參考標準。
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