第二場星級評鑑結果出爐！

評鑑結果出爐！本次星級分佈集中，挑戰烘豆師的精準極限。

本次評鑑收到了不少優質的參賽作品，雖然生豆本質優良，但整體表現相對集中於 1 星區間，其他高星等（2-5 星）本次從缺。

這份成績單再次提醒我們：一支優秀的咖啡，除了生豆本身的條件外，烘焙的精準度與表現力，往往才是決定風味落點與整體分數的關鍵決勝點。

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評審觀點：如何將潛力轉化為實力？

「如何透過烘焙技術，將豆子的潛力轉化為風味亮點，是每位烘豆師持續面對的專業挑戰。」

雖然本次結果略顯保守，但也從中看見許多具有潛力的咖啡作品。許多豆子在風味光譜上僅差臨門一腳，期待未來大家在更多嘗試與調整後，能展現更精彩、更完整的風味樣貌！

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🏆 第二場「日曬與蜜處理組」評鑑成績單

(本次評鑑以日曬與蜜處理為主，亦包含少數水洗作品)

由於評審團嚴格把關，本次 5 星、4 星、3 星、2 星 均呈現 從缺 狀態。恭喜以下獲得 1 星肯定的作品，在眾多參賽者中脫穎而出：

⭐ 1 星級 (值得鼓勵)

分數	豆款名稱
660.0	衣索比亞 耶加雪菲 艾瑞嘉 水洗
649.3	台灣雲林古坑 老吳咖啡莊園 TP 蜜處理
648.0	衣索比亞 西達馬 古蝶村 日曬
644.0	衣索比亞 耶加雪妃 Gersay Beyou 日曬
640.0	Ethiopia Sidama Rumudamo Natural Slow Dry

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⚠️ 特別說明：關於組別不符之豆款

本次評鑑主要針對「日曬與蜜處理組」，但我們收到部分生豆未符合此組別規範（研判可能是豆商資訊誤差所致）。

為了維持評鑑的公平性，這些組別不符的豆子，其評分我們將不另行公開。主辦單位將會與相關烘豆師進行私下聯繫與說明，造成不便，還請見諒。

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💌 給未入圍的朋友

每一次的評鑑，都是一次寶貴的經驗累積。

如果您這次未能入榜，請務必查看我們寄發至您 E-mail 中的評語。評審們針對生豆挑選或烘焙策略，都寫下了具體的調整建議。

或許只是火力的微調，或是排氣的節奏改變，就能讓風味大不相同。期待在下一場評鑑中，看到大家更精彩的表現！