World Roasting Circuit 世界烘豆聯賽－台灣賽
- 比賽地點：明志科技大學－咖啡味
- 比賽日期：2026 年 1 月 10 日（六）
- 評鑑日期：2026 年 1 月 11 日（日）
- 參賽名額：60 位（以 2025 年度積分選手優先，額滿為止）
- 報名費用：NT$ 5,800／人
立即報名
【報名填寫指南】 在點擊上方連結前，請先準備好以下資訊，以利快速完成填寫：
- 基本資料：參賽者姓名、聯絡電話。
- 電子信箱：將用於接收錄取通知與匯款資訊，請務必填寫正確。
- 代表單位：店家／品牌名稱（無則填寫「個人參賽」）。
- 發票資訊：統一編號。
- 資格確認：請確認您是否為「2025 年度常規賽具積分選手」，若有積分請準備好分數資料。
【錄取與繳費流程】
- 第一階段錄取：優先錄取 2025 年度具積分選手（依積分排序，額滿 60 人截止）。
- 第二階段遞補：若第一階段截止滿一週後仍有名額，將開放候補選手遞補（依報名表單填寫順序）。
- 繳費通知：報名表單送出後，主辦單位將於 1–3 個工作天內 以 Email 通知匯款方式。
- ⚠️ 重要提醒：所有名額皆以「完成匯款」為最終錄取依據。一經確認匯款即視為正式參賽，恕不接受中途棄賽或退費。
官方賽事簡章與規則細節
壹、賽程與練習安排
- 賽前練習：
- 2026/01/08（四）14:00–21:00
- 2026/01/09（五）14:00–21:00
- 註：練習豆可於現場另行購買，賽豆資訊將於賽前說明會公告。
- 線上說明會：
- 時間：2025/12/29（一）19:30
- 形式：線上會議（連結另以 Email 通知）
- 內容：比賽流程、評分制度、現場規則、上場順序抽籤（未出席者視同知悉全部規則）。
貳、使用設備與指定賽豆
- 烘豆機：楊家 4 公斤烘豆機
- 磨豆機：楊家 980N
- 焙度儀：Dipper KN-201
- 比賽用水：波爾水（6 公升桶裝）
- 指定供豆：克菈菈（品項於說明會公布）
參、比賽方式與繳件
- 競賽時間：每位選手上場 40 分鐘。
- 烘焙目標：烘焙指定賽豆 2 支。
- 繳件規格：最終須繳交 1000 克配方熟豆（其中單一支豆種比例不得低於 30%）作為評鑑樣品。
- 教練規範：每位選手可攜帶 1 名教練。
- 僅限口頭指導與感官協助。
- 嚴禁接觸、操作或干預任何烘焙設備與機器設定（違者取消資格）。
- 現場規範：
- 主辦提供：電子秤、計時器、剪刀、生/熟豆籃、勺子、衛生紙。
- 禁止攜帶：香料、香水、生熟豆、食品（僅可攜帶飲用水）。
- 電子設備禁令：禁止使用手機作為碼錶、禁止使用任何電子設備輔助。
肆、評鑑標準（CVA 系統）
採 CVA 六項制與缺陷扣分，由 3 位評審進行評鑑。
- 沖煮參數：水溫 93–94°C，粉水比 1:18.18。
- 感官評估項目：
- 乾香／濕香 (Fragrance & Aroma)
- 風味 (Flavor)
- 餘韻 (Aftertaste)
- 酸質 (Acidity)
- 體感 (Mouthfeel)
- 甜感 (Sweetness)
- 整體 (Overall)
- 缺陷扣分 (Defects)：
- 發展不足 (Underdevelopment)
- 過度發展 (Overdevelopment)
- 焙烤感 (Baked)
- 灼傷／焦苦 (Scorched)
- 總分計算：3 位評審加總（感官評估總分 − 缺陷扣分）。
伍、獎項與世界賽資格
【台灣賽獎項】
- 🥇 第一名：獎金 NT$ 30,000 ＋ 獎盃 ＋ 世界賽資格
- 🥈 第二名：獎金 NT$ 20,000 ＋ 獎盃 ＋ 世界賽資格
- 🥉 第三名：獎金 NT$ 10,000 ＋ 獎盃 ＋ 世界賽資格
- 第 4–6 名：獲頒獎盃乙座。
- 特別贊助：2025/12/01 貝拉貿易贊助市價款「定量咖啡磨豆機 (營業用) 900N-TQ」。
【世界賽資訊】
- 時間：預計 2026 年 6 月初
- 總獎金池：NT$ 380,000
- 個人賽冠軍：NT$ 200,000
- 個人賽亞軍：NT$ 100,000
- 個人賽季軍：NT$ 50,000
- 團體獎金：NT$ 30,000
聯絡與申訴
- 官方信箱：coffeeboomboomboom@gmail.com
- 聯絡窗口：pm@tbr.digital
- 申訴規定：僅限當輪杯測結束、頒獎前當場提出。技術判定由主審決議。
(主辦單位保有賽程調整與規則最終解釋權)