第一場星級評鑑結果出爐！
一支優秀的咖啡，生豆品質是基礎，但烘焙技術才是靈魂。
本次評鑑首次收件，我們便收到了不少精選的精品豆。然而，如何讓生豆的特色完整呈現，考驗著每位烘豆師的專業與經驗。
評審觀點：烘焙決定了回購率
在這次評鑑中，我們觀察到幾個值得深思的現象：
- 高價豆不等於高分：有些生豆本身狀況較具挑戰性，若烘焙手法未能精準駕馭，反而掩蓋了其潛力。
- 平價豆的逆襲：部分並非特別昂貴的豆子，透過烘豆師精準的技術展現出極佳風味，獲得了亮眼的評價。
市場現況反映：
除了豆子的新鮮度，「適當的處理與烘焙」才是消費者願意持續回購的關鍵。
⚠️ 特別說明：關於非水洗組豆款
本次評鑑主題為**「水洗組」**，我們收到部分未符合此組別的豆子（可能是豆商資訊誤差所致）。
為了維持評鑑的公平性，這些豆子的評分將不另行公開。主辦單位將會與相關烘豆師私下聯繫說明，敬請諒解。
🏆 第一場「水洗組」評鑑成績單
本場次標準嚴格，5 星與 4 星均呈現「從缺」狀態，顯示評審團對於風味完整度與烘焙細節的高標準要求。恭喜以下獲得星級肯定的作品！
⭐⭐⭐ 3 星級 (表現優異)
| 分數 | 豆款名稱 |
| 713.3 | 坦尚尼亞 Oldeani Acacia Hills Full Washed Geisha |
| 712.0 | 衣索比亞 卡法 水洗 Ethiopia Keffa Washed |
⭐⭐ 2 星級 (風味佳)
| 分數 | 豆款名稱 |
| 692.0 | 牙買加 藍山 聖柯納莊園 水洗 |
| 680.0 | 哥倫比亞 LOD 豐饒之境 天堂莊園 水洗 藝伎 |
| 672.0 | 肯亞 麒麟雅加 卡娜沐伊 水洗 |
⭐ 1 星級 (值得鼓勵)
| 分數 | 豆款名稱 |
| 658.7 | 尼加拉瓜 西諾特加省 巴士迪亞莊園 水洗 Nicaragua San Pedro Washed |
| 658.7 | 衣索比亞 古吉 烏拉嘎 茉香柚處理站 水洗 Ethiopia Guji Uraga More Floral Washed |
| 642.7 | 衣索比亞 班奇瑪吉 露西處理廠 果利藝伎 水洗 |
💌 給未入圍的朋友
每一次的評鑑，都是一次寶貴的經驗累積。
如果您這次未能入榜，請務必參考我們寄發至您 E-mail 中的評語。評審團針對生豆挑選或烘焙策略都給予了具體建議。
或許只是火力的一點微調，或是換一支更穩定的生豆，下一次的亮眼成績就是你的！期待未來看到大家更精彩的表現
